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Nutrição - Bacharelado - Turno Integral (M/V) - código e-MEC 15784
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Informações Gerais
Disciplina
Administração de Serviço de Alimentação-I ( SNA0054 )
Unidade
Departamento de Nutrição Aplicada
Tipo
Obrigatória
Período Ideal no Curso
6
Nota Mínima para Aprovação
5.0
Carga Horária
90
Nº de Créditos
5
Docentes
Nome Titulação Situação
ELKA DO COUTO COELHO DE CARVALHO Mestrado Ativo
MONICA VALLE DE CARVALHO Doutorado Ativo
Objetivos

Aplicar as teoria de planejamento ,organização , comando, coordenação e controle nos diversos

serviços de alimentação e nutrição nas diferentes coletividades.

Levar o aluno a compreender ao importância do NUTRICIONISTA como membro ativo da

equipe da saúde na solução de problemas relacionados a alimentação e nutrição relacionados ao

indivíduos e comunidades .

Ementa

Administração /gestão dos diversos serviços de alimentação, planejamento geral e físico, organização geral e estrutural dos recursos humanos, de materiais e dos serviços especiais nas unidades de alimentação .

Programa
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