Habiltar o aluno a ser capaz de:

· Caracterizar as propriedades dos macro e micronutrientes de interesse fisiológico.

· Identificar o efeito fisiológico dos macro e micronutrientes.

· Identificar o efeito fisiológico da água.

· Discutir os efeitos dos nutrientes no organismo.

· Discutir o metabolismo energético.

Reconhecer as propriedades e os efeitos fisiológicos dos nutrientes no funcionamento do organismo humano, e o metabolismo energético.