Alimentos e Nutrição - Doutorado 17P1D |
Disciplina
Análise Sensorial e Estudo do Consumidor ( 17P1D68 ) |
Unidade
Alimentos e Nutrição - Doutorado |
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Tipo
Optativa |
Período Ideal no Curso
Não consta |
Nota Mínima para Aprovação
7.0 |
Carga Horária
60 |
Nº de Créditos
4 |
Princípio e requisitos para análise sensorial; métodos descritivos, discriminativos e afetivos; Métodos dinâmicos de analise sensorial; Novos métodos de caracterização sensorial; correlação entre testes sensoriais; Estudos de consumidor.