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Nutrição - Bacharelado - Turno Integral (M/V) - código e-MEC 15784
141
Informações Gerais
Disciplina
Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade ( SCE0003 )
Unidade
Central de Estágio da Escola de Nutrição
Tipo
Estágio Curricular
Período Ideal no Curso
9
Nota Mínima para Aprovação
5.0
Carga Horária
220
Nº de Créditos
7
Docentes
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Objetivos

Capacitar o aluno a controlar a qualidade dos alimentos, através de técnicas metodológicas, analíticas e sensoriais, com base nos conhecimentos adquiridos nas disciplinas afins e relativas à Ciência dos Alimentos, bem como ainda na legislação sanitária vigente.

Ementa

Capacitar o aluno a controlar a qualidade sanitária dos alimentos, estabelecendo as Boas Práticas de Fabricação, através de técnicas metodológicas, analíticas e sensoriais, com base nos conhecimentos adquiridos nas disciplinas afins e relativas à Ciência dos Alimentos, bem como na legislação sanitária vigente.

Programa
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