Nutrição - Bacharelado - Turno Integral (M/V) - código e-MEC 15784 141 |
Disciplina
Gestão dos Serviços Especiais em Alimentação ( SNA0056 ) |
Unidade
Departamento de Nutrição Aplicada |
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Tipo
Optativa |
Período Ideal no Curso
7 |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
45 |
Nº de Créditos
3 |
Nome | Titulação | Situação |
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ELKA DO COUTO COELHO DE CARVALHO | Mestrado |
Ativo |
Desenvolver, no aluno, dentro da concepção humanista da Nutrição, a conscientização da necessidade do conhecimento e aplicação dos serviços especiais na área de alimentação,vendo o alimento como status social,afim de que possam atuar como profissionais nutricionistas em qualquer situação.
Fundamentação teórica dos serviços especiais nas unidades de alimentação e nutrição;Conhecimento das técnicas de planejamento de eventos utilizados nas áreas de alimentação.Aplicação das regras comportamentais e cerimoniais em ocasiões especiais.