Desenvolver, no aluno, dentro da concepção humanista da Nutrição, a conscientização da necessidade do conhecimento e aplicação dos princípios éticos na preservação dos direitos e deveres inerente da profissão, observado no código de ética. Identificar as atribuições e as competências técnicas dos nutricionistas e o seu perfil em cada área. Conhecer os seus órgãos de classe: sindicato , conselho e associação

Fundamentação teórica dos conceitos básicos sobre ética,moral e valor. Estudo da Ética Profissional dos nutricionistas,tendo como base o código de ética e as leis que regem a profissão. Levantamento das atribuições e da competência técnica dos nutricionistas nos campos de atuação. Análise da postura ética dos nutricionistas no ambiente de trabalho. Conhecimento das entidades de classe dos nutricionistas.