· Entender os eventos básicos envolvidos na indução e regulação do sistema imune frentes a diferentes estímulos estranhos;

· Conhecer os mecanismos imunológicos de prevenção e controle de diferentes doenças infecciosas e desordens imunológicas;

· Adquirir conhecimento acerca da aplicabilidade das técnicas imunológica na área de nutrição humana;

· Adquirir conhecimento científico e crítico sobre a carência nutricional como via aferentes das desordens imunológicas.

· Reconhecer e aplicar as bases científicas dos eventos imunomoduladores nutricionais na saúde das populações.

Estudo dos eventos básicos envolvidos na indução e regulação do sistema imune. Conhecimentos sobre os mecanismos de prevenção e controle de diferentes doenças infecciosas e desordens imunológicas e aplicabilidade das técnicas imunológicas na área de nutrição humana. Desenvolvimento de análise crítica sobre as carências nutricionais e suas implicações nas desordens imunológicas. Identificação e aplicação dos eventos imunomoduladores nutricionais na saúde das populações.