Alimentos e Nutrição - Mestrado Acadêmico 17P1M |
Disciplina
Análise Sensorial e Estudo do Consumidor ( 17P1M51 ) |
Unidade
Alimentos e Nutrição - Mestrado Acadêmico |
|
Tipo
Optativa |
Período Ideal no Curso
Não consta |
Nota Mínima para Aprovação
7.0 |
Carga Horária
60 |
Nº de Créditos
4 |
Princípio e requisitos para análise sensorial; métodos descritivos, discriminativos e afetivos; Métodos dinâmicos de analise sensorial; Novos métodos de caracterização sensorial; correlação entre testes sensoriais; Estudos de consumidor.